蜜蜂採集龍眼花的蜜液，攜回蜂巢內釀製熟化後，再經濃縮、過濾、低溫殺菌，衛生包裝的天然營養美食。龍眼花蜜除了含有大量葡萄糖、果糖，還有豐富礦物質、維生素群、有機酸等。營養高，口感佳，風味也出眾，為所有蜂蜜之冠。

如何分辨蜂蜜的好壞？
一般真正純蜜含水量少，沒發酵，也無氣泡，更沒有酒酸味，風味絕佳。風味是指每種蜜特有的香味，結晶現象則與品質好壞毫無關系。除了以成份及品質衛生達到標準來判斷蜂蜜的好壞，也須從色、香、味共同判定，如以下分述：

色：純蜜透光性較強，不純蜂蜜常見有氣泡發生，并有異味逸出，且間有雜質混濁不清，缺少光澤。

香：純蜜具備蜂蜜的特異香味，有標示蜂蜜種的香味，瓶口一開即輕嗅，可用數瓶同種蜜相比較即知高下，或倒少許蜜于手掌搓揉嗅之，香味撲鼻。在搓揉之際如有滑溜不粘的感覺為真蜜，反之為劣品。

味：將蜜滴入口中數滴，在口中迅速擴散，有濃郁芳香氣味，沒有油膩      感，感到柔軟光滑可口舒快感，絕無黏性異樣感覺，此為上等蜂蜜。反之劣蜜入口略有黏性，有鐵銹味、朽木臭味或酸臭氣味。


小贴士 ：
蜂蜜不能用铁容器存储，用玻璃容器或无毒塑容器为好。
蜂蜜应密封保存，取用蜂蜜的工具应洗净擦干，防止水分进入，蜂蜜中溶入水分容易发酵变质。
好的蜂蜜在１５－１８度以下时一般能够结晶，变成白色或淡黄色结晶体。
蜂蜜不能和葱一起食用,同食会中毒。
蜂蜜宜用４０度以下的温水冲服，过高的水温会破坏蜂蜜


建議服用方法：
沖泡開水或加入冰塊飲用、濃度可依個人喜好而定。
麵包、糕品、水果做佐料、口味絕佳。